В августе в самый разгар своего урожая, я решил купить дегидратор – электрическую сушилку для фруктов и овощей, чтобы разобраться, наконец, со своими яблоками и остальным урожаем. И задался я вопросом: как выбрать сушилку для фруктов и овощей.

Живу я на природе, в своем доме, на земле, ее у меня много – целый гектар. И урожая тоже много. Не пропадать же добру, а быть ему!

Какую сушилку для фруктов и овощей купить? Мой выбор

В предыдущей статье Деревенские истории я рассказал, с каким яблочным адом я столкнулся   До того как превратиться в яблоко, меня посетила мысль купить сушилку для фруктов и победить, наконец-таки эти яблоки! В яблоко превратиться не успел, я сушилку заимел!

1. Выбираю сушилку для фруктов и овощей (дегидратор)

Я дотошный, выбираю всегда тщательно, вот и в этот раз решил изучить сравнить и купить. Сушилки, которые продаются в техномаркетах и магазинах электроники я не рассматривал – этими миниатюрными игрушками разве, что 2 яблока в квартире посушить. Интересовали исключительно вместительные для борьбы с большим урожаем в своем саду-огороде. С дисплеем и электроникой не рассматривал, только с обычным капиллярным термостатом – чем проще, тем надежнее. Вот что из этого получилось (мои мысли и выводы):

Изидри (Ezidri)

Сушилка Изидри (Ezidri ultra fd1000)

Изидри (Ezidri) – этот новозеландский бренд у многих на слуху, кто в теме. Качество высокое, основное преимущество – подача воздуха во все лотки раздельная, поэтому запахи не смешиваются. Можно одновременно сушить разные продукты. Цены на новые сушилки от 14 000. Платить такие деньги за кусок пластмассы с мотором и тэном у меня не было вдохновения. В ближайшие 2-3 года эта сушилка не окупится. Ну а кому денег девать некуда, лени много и хочет есть самые дорогие сухофрукты, то вуаля!

Вольтера

Сушилка Вольтера-1000

Вольтера – российский аналог Изидри, волгоградского производителя. Подача воздуха в лотки также раздельная, запахи не смешиваются. Цена в 2 раза дешевле Изидри, от 7000 руб. По моим ощущениям и эта сушилка не стоит этих денег, за сезон и даже за два вряд ли окупится. Можно посчитать: стоимость сушилки + дополнительные лотки + потраченная электроэнергия = себестоимость того количества сушки что насушите и ее реальная рыночная стоимость.

Ветерок 2

Сушилка Ветерок 2

Ветерок 2 – сушилка на которой я остановился, ее я купил и нисколько не жалею. Цена в 2.5 раза дешевле предыдущей. 5 лотков. Купил за 2800 и купил именно Ветерок 2, а не 1. Т.к. у второй модели огромные лотки. В 5 лотков за раз, я загружал ведро резаных яблок. Не ведро яблок, а ведро резанных яблок! Нерезаных яблок получается, 3-4 ведра, ведро томатов, или 3 ведра перцев.

2. Ветерок – минусы и плюсы

Из минусов этой сушилки – воздух на лотки подается не раздельно, а просто снизу вверх. Но для меня это некритично, т.к. одновременно рыбу с клубникой я не сушу, я вегетарианец. Нижние лотки быстрее высыхают, т.к. тэн снизу, но для меня не проблема потратить 10 секунд и поменять лотки местами. Мощность ТЭНа 600 вт для такой сушилки недостаточно, поэтому докупать дополнительные лотки нет смысла, максимум если только добавить еще 1-2 лотка. Хорошо если бы был тэн 1кВт, тогда можно лотков и до 10-12 поднять.

Груши в сушилке Ветерок2 Яблоки в сушилке Ветерок2 и сушеные в банке

 

Из плюсов – один и большой – большая вместительность сушилки. Этот плюс перекрывает все недостатки. Поэтому все остальное ерунда, для лентяев, которым лень лотки местами поменять. Я доволен своей сушилкой. Насушил на зиму яблок, груш, перцев, помидор, слив. Даже в Сибирь отправил 6 кг сушки, посылкой, окупил затраченную электроэнергию.

Сушеные яблоки и яблочное варенье 6 кг сухофруктов отправленных в Сибирь

 

3. Ночная сушка, витамины и злой коронавирус

Ветерком доволен, с урожаем очень выручила, да и сама сушка проходила при температуре 50-60 градусов, выше температура не поднималась т.к. мощности тэна при битком набитой сушилке не хватало и регулировочный термостат выставленный на 60-70 °С почти не срабатывал (температура не поднималась выше выставленных значений), а поэтому все витамины в моих сушенных овощах и фруктах сохранились.

Помидоры в сушилке Ветерок2 Перец в сушилке Ветерок2

Сушил фрукты и овощи обычно ночью. Вечером нарежу яблок, томатов, перцев или груш и включаю дегидратор на ночь. Загружал аппарат чем-то одним – либо яблоками, либо перцем, либо томатами, либо сливами. Совместно пробовал сушить яблоки с грушами и перец с томатами в разных лотках. Ничего плохого замечено не было. Сливы хоть и ложил половинками вверх, все равно текли и оставляли застывший сок на дне, который трудно удаляется. Всё кроме слив понравилось сушить.

Перец в сушилке Ветерок2 Сушеный перец раскладываю по банкам

За ночь битком набитые лотки оседают, из 5 объединяю в 2 лотка, вечером еще режу заполняю 3 освободившихся лотка, следующим утром готовые сухофрукты или сушенные овощи раскладываю по банками или льняным мешкам, вновь объединяю, добавляю и т.д.

А какой аромат дома от яблок или перцев пока они сушатся, ммм… Параллельно с сушилкой мои яблоки и помидоры еще и на солнце сушились. Вот так.

Помидоры вялятся на солнце Вяленые на солнце помидоры Перец на досушке на солнце

Сейчас зима, а у меня полно сухофруктов, варенья и компотов. Коронавирус не боюсь, да и откуда ему взяться в моей богом забытой деревушке. А если и подцеплю, то у меня есть лучшие методы как легко и просто от него избавиться.

Мои запасы на зиму: сушеные томаты, перец, яблоки, груши, сливы

Ваш МИР БЛАГОПОЛУЧИЯ

Получайте уведомления о новых статьях на почту:

Понравилось? Поделитесь с друзьями: